Avaliação parasitológica em amostras de alfaces (Lactuca sativa var. crispa) comercializadas no Município de Quatá, São Paulo, Brasil / Evaluation parasitological in samples of lettuces (Lactuca sativa var. crispa) marketed from the municipality of Quatá, State of São Paulo, Brazil

Existem poucas pesquisas sobre as práticas de fiscalização sanitária na cadeia de produção de hortaliças até o consumidor, especialmente os que são ingeridos crus, pois são passiveis de veicular microorganismo como bactérias, parasitos e fungos, contribuindo para possíveis malefícios à saúde. O objetivo deste trabalho foi verificar qualitativamente a contaminação por parasitos e/ou comensais de interesse médico em folhas de alface (Lactuca sativa) in natura comercializadas no município de Quatá, São Paulo. Um total de 15 amostras foi analisado aleatoriamente em dias alternados nos três diferentes locais que comercializam hortaliças (quitanda, supermercado e a horta comunitária) durante o mês de maio de 2011. Os parasitos e/ou comensais encontrados nas alfaces foram Entamoeba coli (67%), Entamoeba histolytica (20%), Giardia sp (13%) e Ascaris lumbricoides (7%). A análise mostrou a presença de parasitos e/ou comensais em todas as amostras, exceto nas cultivadas na horta o que evidenciou más condições sanitárias, provavelmente pela contaminação no transporte e manuseio por terceiros no supermercado e na quitanda. O monitoramento parasitário das condições higiênicas de hortaliças comercializadas em ambientes urbanos torna-se relevante para tomada de medidas preventivas evitando a continuidade do ciclo parasitário e possíveis complicações futuras à saúde.

There is little research on the practices of sanitary inspection in the chain of production of vegetables to the consumer, especially those eaten raw, they are liable to serve microorganism such as bacteria, fungi and parasites, contributing to possible health hazards. The aim of this study was to assess qualitatively contamination by parasites and / or commensals of medical interest in lettuce leaves (Lactuca sativa) "fresh" market in the municipality of Quatá, São Paulo. A total of 15 random samples were analyzed every other day of the three different places that sell vegetables a grocery store, a supermarket and a vegetable garden during the month of May 2011. The parasites and / or commensals found in lettuce were Entamoeba coli (67%), Entamoeba histolytica (20%), Giardia sp (13%) and Ascaris lumbricoides (7%). The analysis showed the presence of parasites and / or commensals in all samples, except in the cultivated garden which showed poor sanitary conditions, probably due to contamination in the shipping and handling by third parties in supermarket and grocery store. The parasite monitoring sanitary conditions of vegetables sold in urban environments becomes relevant for preventive measures to avoid the continued parasitic cycle and possible future health complications.

Ocorrência de enteroparasitoses na população de um bairro da cidade de Cândido Mota-SP / Occurrence of enteroparasitoses in the population of a neighbourhood in the city of Cândido Mota-SP

Objetivo - Verificar a incidência de parasitoses intestinais na população de um bairro da cidade de Cândido Mota-SP, e verificar a possibilidade de associação entre a ocorrência de parasitoses e as condições socioeconômicas e sanitárias. As parasitoses intestinais são consideradas um problema de saúde pública, principalmente onde as condições de saneamento básico, higiene pessoal e o nível intelectual do indivíduo são precários, o que pode facilitar a transmissão. Métodos - As coletas foram feitas nas residências e as fezes analisadas pelos métodos de Hoffmann et al. e Faust et al., enquanto que o nível socioeconômico foi investigado através de questionário, respondido pelo responsável pela residência. Resultados - Foram analisadas 177 amostras e 35% encontrados: Ascaris lumbricoides, Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Enterobius vermicularis, Strongyloides stercoralis, Trichuris trichiura, com um caso de biparasitismos (Entamoeba coli com Ancylostomidae) e a faixa etária mais jovem foi a mais acometida. Da população estudada, 69% afirmaram não ter nenhum ou muito pouco conhecimento sobre as enteroparasitoses. Conclusão - A grande maioria da população residente no bairro era de baixa renda, com famílias numerosas vivendo em casas pequenas, demonstrando precariedade de higiene pessoal, ambiental e habitacional e o baixo conhecimento sobre as enteroparasitoses. Assim, é de suma importância a conscientização das populações quanto às principais formas de transmissão e profilaxia das enteroparasitoses, visando diminuir os índices apresentados, dando ênfase a trabalhos nas escolas que estimulem os hábitos de higiene pessoal e do ambiente.

Objective - To verify the incidence of intestinal parasitoses in the population of a neighbourhood in the city of Cândido Mota-SP, and the possibility of association between parasitosis conditions and sanitation and socioeconomic conditions. Intestinal parasitoses are considered a public health problem, especially in areas where basic sanitation conditions, personal hygiene and educational level of the individual are precarious, which may favour transmission. Methods - The collections were made in residences and the faeces were analysed through Hoffmann et al. and Faust et al. methods, and the socioeconomic level was investigated through questionnaires, answered by the person responsible for the household. Results - A total of 177 samples were analysed and 35% of them were positive for one or more types of parasites,and the most commonly found were: Ascaris lumbricoides, Giardia lamblia, Entamoeba histolytica, Enterobius vermicularis, Strongyloides stercoralis, Trichuris trichiura, with one case of biparasitism (Entamoeba coli with Ancylostomidae) and the youngest age range was the most affected. Of the studied population 69% claimed not to have or have very little knowledge of enteroparasitoses. Conclusion - Most of the population living in that neighbourhood consisted of low-income, large families living in small houses, showing precarious personal, environmental and residential hygiene, and little knowledge of enteroparasitoses. Therefore, it is essential to create awareness regarding the mainforms of transmission and prophylaxis of enteroparasitoses, aiming to reduce the present rates, emphasizing school work whicher stimulates environmental and personal hygiene habits.

Correlaçäo entre condiçöes de saneamento básico e parasitoses intestinais na populaçäo de Assis, Estado de Säo Paulo / Correlation between sanitation conditions and enteroparasitoses in the population of Assis, Säo Paulo State, Brazil

Foi estudada a distribuiçäo dos enteroparasitos mais freqüentes na populaçäo de Assis, Säo Paulo, de 1990 a 1992. Foram analisados 18.366 exames oriundos de seis postos de atendimento sanitário (PAS): Vila Marialves, Vila Progresso, Centro, Vila Xavier, Vila Fiúza e Vila Bonfim. A prevalência de enteroparasitoses geral foi 23,3 por cento. Os enteroparasitos mais encontrados foram: Giardia intestinalis (8,7 por cento), Ascaris lumbricoides (5,5 por cento), Trichuris trichiura (2,4 por cento) e Hymenolepis nana (1,9 por cento). Na Vila Marialves, regiäo de baixo nível sócio-econômico essas freqüências foram, respectivamente: 17 por cento; 13,1 por cento; 5,9 por cento e 4,2 por cento. A faixa etária 3 a 12 anos apresentou maior número de indivíduos parasitados. Estabeleceu-se uma correlaçäo entre as condiçöes de saneamento básico, expressos pelo número de ligaçöes de água e esgoto, e a freqüência de parasitoses. Houve queda na freqüência de parasitoses nos PAS entre 1990 e 1992, coincidindo com o aumento do número de ligaçöes de água e esgoto nestas regiöes